Щелочные моющие средства для пищевых производств
Щелочные концентраты — основа первого этапа CIP-мойки и обезжиривания. Они эффективно расщепляют и удаляют органические загрязнения: животные и растительные жиры, белки, кровь, углеводы. Используются на мясных, рыбных, молочных и кондитерских производствах для мойки оборудования, полов и стен цехов.
Щелочная химия (с высоким pH, обычно >10) действует путем омыления жиров и растворения белков. Это позволяет удалять сложные, пригоревшие органические отложения с поверхностей оборудования (варочных котлов, ножей, конвейерных лент), а также с полов и стен в зонах с высоким содержанием жира.
Ключевые особенности наших щелочных средств:
-
Высокая эффективность при низких температурах (некоторые составы работают уже при 40-50°C, что снижает энергозатраты).
-
Стабильность в жесткой воде — не образуют осадка, что продлевает срок службы моечного оборудования.
-
Биоразлагаемые формулы с пониженным пенообразованием, подходящие для автоматических моечных систем.
-
Полностью смываются и не оставляют запаха, что критически важно для сохранения органолептических свойств продукции.
Типичные сферы применения:
-
Мясные и рыбные цеха: Мойка разделочных столов, оборудования для обвалки, транспортерных лент.
-
Молочные комбинаты: Обезжиривание танков-хранителей, пастеризаторов, гомогенизаторов.
-
Кондитерские и пекарни: Удаление застывших жиров и масел с противней, миксеров, тестоотсадочных машин.
-
Предприятия HoReCa: Глубокая очистка грилей, фритюрниц, духовых шкафов, вытяжек.
Важное отличие: Не путать с щелочными средствами для общей уборки
В нашем каталоге представлены два типа щелочных средств:
-
Специализированные средства для пищевых производств (этот раздел). Они прошли все необходимые проверки, имеют сертификаты, подтверждающие безопасность при контакте с пищевым сырьем, и предназначены для мойки именно технологического оборудования.
-
Щелочные средства для профессиональной уборки помещений. Они представлены в общем разделе «Моющие средства» и предназначены для удаления сложных загрязнений с полов, стен, сантехники в офисах, торговых центрах, складах. Для пищевых цехов их применение недопустимо.
Выберите подходящее средство из представленных ниже или получите консультацию нашего технолога для точного подбора под ваше оборудование и характер загрязнений.
